カルテス・エッセン
ドイツ人の78％が火を使わないで準備するカルテス・エッセン（冷たい食事）を
夕食にしているとのこと。アーベントブロートともいいます。
色々な種類のブロート（パン）にバター（油脂）を塗り、
色々な種類の薄くスライスされたハム、
多種多様なチーズ、
またはレバーペーストなどをのせて、
ナイフとフォークで切り分けながら
食べます。陶器のお皿ではなく、
小さなまな板が使われます。
ブロート
細引きライ麦粉100％の
自家製ブロート。
・生ハム
・ハムサラダ
・エッグサラダ
・クリームチーズ
各￥450.
2種類で￥800．
フォルコンブロート
独特の食感のフォルコンブロートは全粒ライ麦で作られたパンです。
・サーモン＆トマトアボカド
・オイルサーディン＆ハバティチーズ
各 ￥850.
カルテスエッセンの動画で見ていただくとわかるとおり、缶入りの魚、特に鰊。
オイルサーディンもフォルコンブロートで食べるとおいしいです。
チーズセット
ビールと一緒に何か少し。
パルミジアーノとカマンベール
ラウゲン(アルカリ)味がたまらない
ミニプレッツェルと。
￥600.
BIERビール
ピルスビア/Pilsbier
ラーデベルガー
1872年創業のザクセン州産のプレミアムビールです。ザクセン国王やビスマルク首相に愛された歴史を持ち、爽やかな香り、キリリとした上質な苦み、麦のコクが特徴です。ドイツで非常に人気が高い黄金色の本格ピルスナーです。
¥600.
ビットブルガー
1817年創業のドイツ最大級の家族経営醸造所が造る世界中で愛されるプレミアムピルスナーですキレ味抜群で、ホップの苦みと爽やかな香りが特徴の黄金色ビールであり、正統派ドイツビールです。¥600.
ヴァールシュタイナー
1753年創業、ドイツ国内トップシェアを誇る『ビールの女王』の異名を持つプレミアムピルスナーです。名水の軟水を使った軽やかな口当たりと、蜂蜜のような微かな甘み、ホップの爽快な苦みが特徴です。¥700.
ノンアルコールビール/ラドラー(低アルコールビール)
Alkoholfreibier/Radler
クラウスターラー
1979年にドイツで誕生した世界初の本格的なノンアルコールビールです。ラーデベルガー社が製造し、大麦麦芽とホップを使用した伝統的な製法で、豊かな麦芽のコクとホップのスパイシーさが特徴です。¥500.
フリューラドラー
フリュー醸造所のビールと『ケルシュ』とレモネードを１対１で割ったビアカクテル。レモンの酸味とホップ由来の苦味が絶妙に合い、爽快感溢れる飲み口です。ビールが苦手な方にも人気。¥準備中
👆ウチのにゃん氏たち
ヴァイスビア/Weißbier
シェーファーホッファー
フランクフルトで醸造されるフルーティーで爽快な飲み口が特徴の白ビールです。バナナのような香りとクリーミーな泡が特徴で、苦みが少なく爽やかな酸味が調和した軽やかで飲みやすい白ビールです。¥700.
エアディンガー
バイエルン州エアディング郡の白ビール専門の醸造所によるエアディンガー。心地よい酸味に小麦モルトの香り、ホップの苦みは柔らかでまろやかな味わい。泡立ちがきめ細かく優しい口当たりが特徴です。¥800.
フランツィスカーナ
ミュンヘンのフランシスコ修道院のすぐ近くにあった醸造所が造る白ビール。バナナのようなフルーティーな香りと小麦のまろやかな味わいの小麦を濾過しないビールです。自社の200Mの深みから汲みあげられる良質な水が新鮮さを与えています。¥900.